大型酿酒设备-大型不锈钢酿酒设备-曲阜文轩(推荐商家)

大型酿酒设备哪种好

大型酿酒设备哪种好

以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统大型酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面**行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。

那么究竟是铝质的大型酿酒设备好些还是不锈钢的好些呢？答案是各有各的好处，没有好的，只有适合的，依据你情况而定。

铝质大型酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。因此铝质大型酿酒设备要相对易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度降低。

业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以铝质大型酿酒设备也对身体有害。

其实这种说法是经不起推敲的。

一、对人体有害的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，传统大型酿酒设备，铝才转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。

*二，大型酿酒设备，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质较其稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。

另外，三氧化二铝还是“**”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液只能达到100度。所以铝质大型酿酒设备有害身体的说法是站不住脚的。

另一个在大型酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。但是不锈钢大型酿酒设备的缺点不容忽视，首先表现在性能方面。不锈钢的导热性较差，明显较铝差一个档次，因此出酒率低，耗费燃料。

要想开展制酒，酿酒设备与酿酒工艺是不可或缺的几大要素。酿酒工艺它是一整自变量，不一样的人制酒习惯性将会存有区别，酿出酒的味儿也并不相同。酿酒设备呢?针对每一制酒者而言全是同样的。但是在挑选家庭装蒸酒设备时却必须留意这1个关键点。

大型酿酒设备

选购大型酿酒设备的常见问题

并不是炒锅越大越高，酿酒设备的炒锅要依据蒸流量的是多少明确规格，炒锅的基本原理全是立即加温，假如料放的较为多，加温時间一长就非常容易糊锅，炒锅小得话放的料少，多次出酒3-4斤很容易把握，那样就不易出現糊锅的状况。决策出酒速率的是加温的输出功率及其冷却塔的水冷却实际效果，加温输出功率大出酒更快，但一起冷却塔还要可以跟上出酒的速率。

白酒在我国有很久的历史，在酿酒文化中也留下了许多的精髓，历也留下了许多关于白酒的千古名句。可是在实际的酿酒过程中应注意哪些问题呢？大型酿酒设备厂家根据多年的工作经验为大家介绍下。

一、大型酿酒设备买回来之后一定要按技术老师教的方法结合说明书的图纸进行设备安装。

合理的布局锅炉、蒸料桶、却却器的位置。对于一些以柴、煤为燃料的锅炉考虑到卫生可以把锅炉安装在外面。

二、使用前用蒸汽**彻底杀菌。

我们在使用设备之前还需要用蒸汽进行杀菌工作，先检查大型酿酒设备的导汽管连接是否连接完成，该打开的阀门是否已打开，蒸料桶的盖子也要打开。然后打开加水阀门加水至蕞高水位线，烧火。待水烧开后大 约半小时以后，大型不锈钢酿酒设备，熄火，白酒酿酒设备大型，蒸汽清洁工作完成。(注：锅炉在烧火过程一定要打开锅炉上方的蒸汽阀门)。

三、大型酿酒设备蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位。

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至蕞高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于蕞低水位线，如果发现水位快要接近蕞低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。